Hörfræ olíu

0
938
Lein-oil-kaupa-2

Linseed olía: ljúffengur, heilbrigður og fjölhæfur

Hörfræ olíu hefur verið talin einn af heilbrigðustu olíurnar í mörg aldir. Ástæðan fyrir þessu liggur fyrst og fremst í dýrmætu og heilbrigðu næringar- og fitusýru samsetningu. Linseed olía er nú talin af mörgum náttúruöflum og næringarfræðingum sem verðmætar byggingareining fyrir jafnvægi mataræði og einnig læknar eru í auknum mæli sannfærðir um jákvæð áhrif jurtaolíu. Hvernig vartu að setja saman allar mikilvægar upplýsingar um lím- og lífræn olíu í þessari grein?

Umsókn og áhrif

Hörfræolía hefur reynst vera notuð á miðöldum og fornöld til að meðhöndla margar tegundir líkamlegra kvilla. Í 15. Á 19. öld fundu margir frægir listamenn mikla olíu og notuðu það til framleiðslu á olíumálningu.

Lein-oil-2
Í dag notum við linolíu í mörgum mismunandi formum og á mörgum sviðum daglegs lífs. Hvort sem það er í eldhúsinu, í læknisfræðilegum tilgangi, í iðnaði eða iðnframleiðsluolíu er mikilvægur þáttur í mörgum vörum.

Hins vegar er olía sérstaklega athyglisvert vegna dýrmætra heilsufarslegra áhrifa hennar, sem hafa afar jákvæð áhrif á allt hjarta og æðakerfi auk beina og liða. Síðast en ekki síst, línusolía hefur framúrskarandi bragð og er jafnvel mjög vinsæl sem gegndreyping fyrir timbur - sannur al-rounder sem ætti ekki að vanta í neinum heimilum.

Sérstakir eiginleikar linolíu

Linseed olía er úr hörfræ og hefur lengi verið talin ein verðmætasta jurtaolían í eldhúsinu. Latin nafnið er Linum usitatissimum. Olían er hægt að nota frábærlega í eldhúsinu til að undirbúa ýmsar diskar. Niðursoðinn, örlítið bitur bragð gerir það tilvalið fyrir, meðal annars, hreinsun salta. Fólk notaði til að meta marga kosti Linum usitatissimum og svo var notað í auknum mæli í eldhúsinu, en einnig til framleiðslu á snyrtivörum.

Lein-oil-field-2Linum usitatissimum olía er mjög ríkur í Omega-3 fitusýrum og er því fullkomlega til þess fallin að bæta mataræði á jafnvægi. Jákvæð eiginleiki sem má rekja til omega 3 fitusýra er vel þekkt:

- Þú ert fyrsti kosturinn fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.
- Þeir hafa jákvæð áhrif á sjónina.
- Þeir styrkja heilann.
- Þeir hjálpa til við að halda áfram að einbeita sér.

Að auki inniheldur Linum usitatissimum olía heilmikið af öðrum heilbrigðum innihaldsefnum. Þessi heilbrigða blanda hefur einnig jákvæð áhrif á blóðfituþéttni og verulega bætt kólesterólmagn. Hörfræsolía er því oft notuð sem annar meðferðaraðferð til að lækka kólesterólgildið undir eftirliti læknis.
Sykursýki er annar sjúkdómur sem hægt er að stjórna eða koma í veg fyrir með lífrænum olíu, þannig að fólk sem hefur þegar fyrir áhrifum getur dregið verulega úr insúlíni sem þeir þurfa. Að auki getur olían lækkað blóðþrýstinginn til lengri tíma litið.
Að auki er það sérstaklega mælt fyrir sjúklinga með ofnæmi, því það hjálpar til við að styrkja varnir slímhúðarinnar eru sterkari.

Niðurstöðurnar úr öllum fyrri rannsóknum og prófunum hafa verið mjög jákvæðar. Samkvæmt því virðist línusolía vera sönn allur-rounder.

Uppruni og framleiðsla

Það eru nokkrir gerðir af Linum usitatissimum olíu. Er olía sem fæst með því ferli kalt að ýta, það er talið sérstaklega hágæða, sem í þessu tilfelli einungis lágt hitastig voru notuð í framleiðslu, þannig að eiginleikar hafa haldist gámur og innihald voru út aðeins varlega. Snertuðum fastefnum er síðan fjarlægt úr endurheimtu hreinu olíunni. Þetta gerir það tilvalið fyrir hráefni eða lyfjafræðilega tilgangi.
Oft er einnig hægt að finna linolíu sem kallast "Oxyguard" eða "Omega Safe". Þetta eru einnig olíur sem fást með því að kalda áfengi. Hins vegar var olía gert hér undir hlífðar andrúmslofti. Þetta ætti að koma í veg fyrir að olían snerti loftið, þannig að endingin eykst.
Í iðngeiranum notar einn olía sem er fengin með svokölluðum heitum þrýstingi, vegna þess að þetta er ennþá mörg slime og fryst efni sem er að finna. Hreinsað olía er einnig notuð eingöngu í iðnvinnslu, þar sem leysiefni efna voru notaðar eftir útdrátt til að aðgreina hreina olíuna úr síuvökvanum. Þessar tvær aðferðir missa dýrmæt efni, svo það er ekki mælt með mataræði okkar.

Hörfræ bragðSteinefni og vítamín

Fjölmargir steinefni og vítamín í Linum usitatissimum olíu eru mjög gagnlegar fyrir heilsu okkar. Það inniheldur mikið lesitín, prótein, kadmíum og linamarín (um 20 prósent). Til viðbótar við dýrmætu provitamin A eru vítamín C, D, E og K einnig innifalinn, auk B1, B2 og B6. Önnur mikilvæg innihaldsefni eru steról, pantóten, folík og nikótínsýra. Snigilþættirnir í olíunni (járn, kalsíum, kalíum, kalsíum, sink, magnesíum, joð, natríum, kopar) og steinefni eru afar mikilvægt fyrir mataræði okkar.

Til þess að ómettuð fitusýrur geti verið heilsusamleg, er nauðsynlegt að taka 40 til 50 g af hörfræi til að mæta daglegum þörfum fullorðinna. Af öllum þekktum jurtaolíum hefur Linum usitatissimum olía hæsta styrk Omega-3 fitusýra. Innihald þessara mikilvægra fitusýra getur verið allt að tíu sinnum hærra en í fiskolíu.

innihaldsefni

Mörg innihaldsefni í Linum usitatissimum olíu geta haft veruleg áhrif á vellíðan okkar. Það fer eftir framleiðslusvæðinu af límlausu, en samsetningin af omega-3 fitusýrum sem eru í olíunni geta verið mismunandi. Til dæmis, olían getur ...

  • 10% mettuð fitusýrur (td palmitínsýra, stearic acid) og 18% einómettuðum fitusýrum
  • 72% fjölómettaðar fitusýrur (td olíusýra, Omega-6 og Omega-3-línólsýra)

Til viðbótar við fjölómettuðu fitusýrunum sem í snúa um 12 - 24% ómega-6-línólsýru sýru og 45 - 70% omega-3 fitusýru alfa-línólensýra kunna að vera. Svipað hlutfall er aðeins svarta kúmen olíu, jákvæð áhrif þess á heilsu hefur einnig verið könnuð áður í fjölda rannsókna. Mörg líkindi í áhrifum tveggja olíanna fundust, sem stafar af miklum fitusýrum.

áhrif

Hátt innihald fitusýra í jurtaolíu styður flutning á taugaörvum og stuðlar einnig að því að taugarnar eru skemmdar. Linseed olía getur því haft áhrif á taugakerfið og stuðning við meðferð sjúkdóma með þessum næringarfræðilegum eiginleikum.
Fita sýruin þjóna einnig til að mynda taugafrumur í líkamanum, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir heila okkar. Börn og unglingar þurfa um omega 3 fitusýrurnar, þannig að taugakerfi þeirra geti þróast á réttan hátt.
Í grundvallaratriðum getur lífrænt olía hjálpað til við heilmikið af sjúkdómum frá læknisfræðilegu sjónarmiði:

1. Það kemur í veg fyrir æðakölkun (æðakölkun), vegna þess að einkum innihalda alfa-línólensýrurnar hafa hindrandi áhrif á þessar bólguferli í líkamanum.
2. Einnig má draga úr slitgigt í slitgigt.
3. Það getur komið í veg fyrir sykursýki vegna þess að það dregur úr blóðsykursgildi eftir að borða. Hækkun blóðsykurs er talin mikil áhættuþáttur við þróun sykursýki.
4. Linseed olía getur létta einkenni Rhema.
5. Næringarefnin í jurtaolíu hafa sterka bólgueyðandi áhrif, þannig að hætta á liðagigtarsjúkdómum getur minnkað.
6. Omega 3 fitusýrurnar í olíunni geta stjórnað blóðþrýstingi.
7. Það er hægt að vernda gegn hjartaáföllum, vegna þess að það styrkir hjarta og æðakerfi með því að tryggja að líkami okkar er stöðugt til staðar með næringarefni og orku og samtímis eytt úrgangi sem myndast við efnaskipti.
8. Ef bláæðabólga eða æðahnútar og blöðrubólga verða vegna þess að blóðflæði er verulega bætt við reglulega inntöku ómega-3 fitusýra.
9. Það verndar gegn heilablóðfalli, því það leiðir til þynningar á blóðinu, svo að það geti flæði óhindrað aftur í heila okkar.
10. Ekki síst, olían getur lækkað LDL kólesterólgildi og þannig komið í veg fyrir alvarlegar afleiðingar.

Línusolía tilmæli

Skammtar og notkun

Hvað á við um flest lyfplöntur og matvæli gildir einnig um lífræn olíu: Aðeins í réttu skömmtum getur það einnig verið gagnlegt heilsu. Hins vegar getur of stór skammtur jafnvel skaðað líkama okkar.

Mikilvægur skammtur er um 100 grömm af olíu á dag. Sennilega enginn myndi fá þá hugmynd að neyta svo mikið af því, sem er hvers vegna hugsanlegrar ofskömmtunar er einnig talið ólíklegt. Hins vegar, vegna þess að hver maður er í grundvallaratriðum bregst öðruvísi og veita ómega-fitusýrur eru 3 að blóð okkar er þynnt, ættir þú ekki að taka meira en hámarks 3 msk Linum usitatissimum olíu á dag í fyrstu.

Þörf þinn á fitusýrum getur verið þakinn á mismunandi vegu. Annaðhvort tekur þú olíu skeiðið hreint - helst á morgnana fyrir morgunmat - eða þú velur Leinölkapseln. Af þeim eru tvær hylki teknar daglega með vatni. En þú getur líka einfaldlega bætt við hágæða grænmetisolíu við kalda rétti: 1 - 2 matskeiðar í smoothie þínum, yfir salatinu eða til að hreinsa grænmeti og kartöflur (eftir eldunarferlið) vinna nú þegar kraftaverk hér.

Aukaverkanir af hörfræ

Vegna næringarefnisins er Linum usitatissimum talinn ein heilsa olían. Engu að síður getur það einnig orðið heilsuspillandi á þrjá vegu:

1. Hætta á heilsu vegna oxunar?
Oxandi ferli súrefnisskorts, sem stafar af tíðri og langvarandi opnun og langvarandi geymslu eða geymslu, getur verið heilsuspillandi. Olían er síðan vanhæf og verður ransótt, sem getur haft neikvæð áhrif á maga, meltingu og heilsu. Þess vegna ættirðu alltaf að ganga úr skugga um að olían sé enn í fyrsta flokks ástandi fyrir notkun.
2. Er ofskömmtun möguleg?
Sá sem ofskömmir olíuna á dag á hættu heilsu hans. Eitt matskeið af olíu á dag er nóg til að mæta þörfinni fyrir Omega 3 og 6 fitusýrur sem viðbót við heilbrigt mataræði. Ef þú ert ekki viss um hvað rétt skammtur ætti að vera fyrir þig, geturðu beðið fjölskyldu lækninn um læknisfræðilegar ráðleggingar.
3. Of mikið magn af kadmíum?
Undir engum kringumstæðum kaupa ódýr, illa unnin olía, vegna þess að umfram allt frá hefðbundnum ræktun getur verið aukið kadmíumálag. Það er skaðlegt þungmálmur, sem er aðallega notað til frjóvgun jarðvegsins til notkunar.

Berðu linolíu á réttan hátt

Rannsóknir á límolíu

Fjölmargar upplýsingar um vísindarannsóknir á lífrænu olíu er að finna á Netinu. Þetta eru ekki aðeins niðurstöður rannsókna frá Evrópu, en á alþjóðavettvangi er vísindi umhugað um eiginleika og heilsufar lífrænna olíu. Að auki veita mörg af niðurstöðum innsýn í nákvæm innihaldsefni, svo sem rannsóknin sem gerð var á vegum hjarta- og æðasjúkdóms Háskólans í Manitoba í Kanada. Ekki aðeins eru virku efnin skráð, en einnig er minnst á Omega 3 fitusýru mjög mikið. Það var komist að því að Linum usitatissimum olía er sérstaklega gagnlegt við að berjast gegn slæmt (LDL) kólesteróli. Þegar við lækkuðu kólesterólið hefur það einnig jákvæð áhrif á hjarta mannsins. Hægt er að koma í veg fyrir hjartastarfsemi á þennan hátt, þar sem línólolía veldur ekki slæmt kólesteról í skipunum. Að auki lýsa vísindamenn einnig bólgueyðandi eiginleika hníslalyfja og fyrirbyggjandi áhrif ýmissa sjúkdóma.
Ennfremur eru margar greinar um læknisfræðilegar netleiðbeiningar birtar á Netinu. Allir sem vilja lesa slíka grein þurfa yfirleitt ekki að leita lengi. Sérstaklega áhugaverð grein kemur til dæmis frá háskólanum í Maryland, Bandaríkjunum. Skýrslan hefur verið birt í heild sinni á heimasíðunni Háskólans og fjallar um fjölbreytt úrval rannsókna á lím og olíu. Jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfi og kólesterólstig eru staðfest hér.
Jákvæð áhrif fyrir konur í tíðahvörf er getið í rannsókninni: 40 grömm hörfræ á dag ættu að koma um róttækar munur hvað varðar einkenni, svo sem hitakóf og skapsveiflur. Hins vegar gæti þetta ekki verið skýrt staðfest. Til að sanna áhrif á tíðahvörf er þörf á frekari rannsóknum.
Ekki áhugavert eru vissulega þær rannsóknir sem fjalla um heilsuhagur Línu usitatissimum olíu fyrir krabbameinssjúklinga. Til dæmis, rannsóknarskýrsla um brjóstakrabbamein segir að taka linseed minnkar ekki aðeins hættu á brjóstakrabbameini heldur einnig í veg fyrir vexti æxla. Fleiri niðurstöður eru gerðar ráð fyrir í náinni framtíð. Í dýrarannsóknum var áhrif Linum usitatissimum olíu einnig prófuð í krabbameini í ristli og krabbameini í blöðruhálskirtli. Það var einnig að finna í báðum klínískum myndum að neysla á hörfræ eða olíu drepur krabbameinsfrumur. Heimildir hér að neðan.

Linseed í eldhúsinu

Linseed olía er ein verðmætasta jurtaolían í eldhúsinu vegna þess að hún er sérstaklega rík af Omega 3 fitusýrum. Þess vegna er ein matskeið olíu nægjanleg á daginn til að mæta daglegum þörfum omega-3 fitusýra.
Í grundvallaratriðum ættirðu ekki að hita olíuna. Þess vegna er það helst hentugur fyrir hreinsun og garnishing kalda diskar. The niðursoðinn bragð af lífrænum olíu passar fullkomlega með ferskum lauflausum salati, auk spíra. Því má einfaldlega hræra hágæða grænmetisolíu undir dressingunni. Jafnvel með heitum kartöflumætum passar hágæða olía vel. Til dæmis, í Spreewald og Lausitz eru soðnar kartöflur með rjóma síld eða kotasýru hreinsuð með límolíu.

Kaupa og geyma linolíu

Linseed olía ætti alltaf að vera framleidd í eðli sínu, því aðeins þá getur það þróað fulla áhrif þess að sjálfsögðu. Vegna ómettaðra fitusýra sem eru í Linum usitatissimum er jurtaolía mjög viðkvæm fyrir lofti og oxast hratt. Ef það kemur í snertingu við loft eða ljós, verður það rottið á mjög stuttan tíma og það verður líka bitur bragð vegna peptíðsins sem myndast. Helst ætti að geyma olíuna í dökkum glerflöskur með notkunartíma. Eftir notkun skal flöskan alltaf lokuð vel. Almennt má nota olíuna í um tvo mánuði frá framleiðsludegi.
Því er ekki mælt með því að kaupa fyrirfram, en grænmetisolía á alltaf að neyta eins fljótt og auðið er. Geymið flöskuna þurrt, dökk og kalt í ísskápnum.

Ályktun

Fyrir heilsuna getur verið gagnlegt að taka matskeið af lífrænu olíu daglega. Það getur jafnvel verið hægt að koma í veg fyrir sjúkdóm með því að taka það. Engu að síður er grænmetisolía auðvitað ekki panacea. Ef þú leggur mikla áherslu á jafnvægi, heilbrigt mataræði og útlit fyrir heilbrigt viðbót, er hægt að mæla bæði hörfræ og linfrjósolía. Þannig bætir þú mataræði þínu við mikið hlutfall af kjölfestu og meltingarefnum, auk jafnvægis blöndu af vítamínum og steinefnum.

Tilvísun í rannsóknirnar:

Avelino, Ana Paula A.; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R .; Rosa, Glorimar (2015): Aukefni áhrif lífrænna olíuuppbótar á lípíðasnið eldra fullorðinna. Í: Klínískar inngrip í öldrun 10, bls. 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi Dongxing (2017): Mataræði flaxseed olíu veg Western Type Mataræði-völdum Óáfengir fitulifur sjúkdómur í apólípópróteins E knockout músum. In: Oxun lyf og frumu langlífi 2017, 3256241 bls. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Áhrif Linum usitatissimum L. (linseed) olía á væga og miðlungsmikil úlnliðsganga heilkenni. Slembiraðað, tvíblind samanburðarrannsókn með lyfleysu. Í: Daru: Journal of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences 22, bls. 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): Hör og hörfræolía. Forn lyf og nútímaleg hagnýtur matur. Í: Journal of matvælafræði og tækni 51 (9), bls. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu et al. (2012): Áhrif flaxseed olíu á andoxunarkerfi og rauðkornavaka í háum blóðsykri. Í: Lipids í heilsu og sjúkdómi 11, bls. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

einkunn: 5.0/ 5. Frá 1 atkvæði.
Vinsamlegast bíðið ...